Økologisk Fårebrie

Knuthenlunds Fårebrie er vores stolthed. Udgangspunktet for er naturligvis vores gode fåremælk kombineret med håndværksmæssige traditioner. Osten er derfor håndlavet, håndopøst og omhyggeligt npasset under modningsprocessen. Osten modner udefra og ind og er spiseklar 3-4 uger efter pakning. Konsistensen er cremet. Smagen er mild og karakterfuld.

Knuthenlunds Fårebrie er blevet præmieret med sølvmedalje i Kåringen af Nordens Oste 2009.

Iøvrigt var det netop hvidskimmelosten som også min oldefar, mejeristen J.P. H. Hansen, blev præmieret for helt tilbage i 1903. Denne præmiering gjorde ham i stand til at købe Knuthenlund 10 år senere.