Ökologisches Ziegenfleisch

Ziegenfleisch ist eine oftmals übersehene Delikatesse. Das Fleisch hat einen edlen, milden Geschmack, der an Wild- oder Kalbsfleisch erinnert.

Außerdem verfügt Ziegenfleisch über einige ganz einzigartige ernährungsrichtige Eigenschaften. Es ist sowohl eisenhaltig und enthält gleichzeitig nur 5 mg Cholesterin pro 100 g Fleisch. Zum Vergleich dazu enthalten Rindfleisch und Schweinefleisch üblicherweise 44 mg bzw. 66 mg Cholesterin pro 100 g Fleisch.

Knuthenlunds Ziegen grasen an 150 Tagen des Jahres auf den üppigen Wiesen, die Knuthenlund umgeben. Auf diesen Wiesen wurden unterschiedliche Gewürzkräuter gesät, um der Milch und dem Fleisch einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen.

Knuthenlunds Ziegenfleisch gibt es in unterschiedlichen Teilstücken, die in Knuthenlunds Molkereiladen sowie beim ökologischen Schlachter „Den Økologiske Slagter" am Platz Kultorvet in Kopenhagen, bei „Havnegade Super" in Nakskov sowie bei „Dalgaard Supermarked" in Hørsholm erhältlich sind.