Ziegenspareribs

Zutaten für 4 Personen:

2 kg Ziegenspareribs von Knuthenlund
Marinade
Öl
Süße Chilisoße
Süßes Soja
Dunkles Bier
Flüssiger Honig
Fein geriebener Knoblauch
Frisch geriebener Ingwer
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten zu einer nicht allzu dicken Marinade mischen.
Die Ziegenspareribs 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend mindestens 1 Stunde, gern über Nacht, in die Marinade legen.

Die Spareribs danach bei mäßiger Hitze grillen, bis sie golden und knusprig sind.