Den gode mælk fra får og geder

På Knuthenlund har vi en besætning bestående af 200 østfrisiske malkefår og 235 malkegeder af racernerne Saanen, Toggenburger og Dansk Landrace. Dyrene passes af vores dygtige dyrepassere Heidi Hansen, Karina Kristensen, Linda De Boer i samarbejde med vores elever.

Dyrene passes efter økologiske principper, som bla. sikrer at dyrerne kommer på græs minimum 150 dage om året. Om vinteren går dyrene i løsdrift og på dybstrøelse i vores nyrenoverede stalde. For at sikre en god kød- og mælkekvalitet fodres dyrene så vidt muligt med hø produceret på egne arealer. Den friske mælk forarbejdes i vores eget mejeri, som er beliggende i en tidligere kostald.