Den gode mælk fra får og geder

På Knuthenlund har vi en besætning bestående af 320 østfrisiske malkefår og 125 malkegeder af racerne Saanen, Toggenburger og Dansk Landrace. Dyrene passes af vores dygtige dyrepassere Mai Wrist-Knudsen, Karina Kristensen, Linda De Boer og Svend Weitzmann i samarbejde med afdelingsleder Heidi Hansen.

Dyrene passes efter økologiske principper, som bla. sikrer at dyrerne kommer på græs minimum 150 dage om året. Om vinteren går dyrene i løsdrift og på dybstrøelse i vores nyrenoverede stalde. For at sikre en god kød- og mælkekvalitet fodres dyrene så vidt muligt med hø produceret på egne arealer. Den friske mælk forarbejdes i vores eget mejeri, som er beliggende i en tidligere kostald.